Modification du CAP Restaurant

NOUVEAUTÉ RENTRÉE 2017

Les CAP Restaurant, Services Hôteliers et Service en Brasserie-Café fusionnent et deviennent
le CAP Commercialisation et Services
en Hôtel-Café-Restaurant

L’arrêté de création du CAP « commercialisation et services en Hôtel Café Restaurant » a été publié au journal officiel le 9 mars 2017.
Ce nouveau CAP, structuré autour des compétences de la relation client et de la commercialisation, quel que soit l’activité de l’établissement, sera mis en œuvre en septembre prochain dans les CFA. Il remplace les 3 CAP Restaurant, Services en Brasserie-Café et Services Hôteliers.
Publié par l’UMIH (Union des Métiers de l’Industrie de l’Hôtellerie) le 10 mars 2017

   Objectifs de la formation

Le titulaire du CAP contribue à l’accueil et au bien-être de la clientèle française et étrangère, en réalisant des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant. Il met en œuvre les techniques spécifiques à chaque activité, ainsi qu’à la commercialisation des prestations et au bon fonctionnement de l’entreprise. Il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur et travaille en respectant l’environnement.

   Déroulement  de la formation

Les compétences visées pour l’obtention du CAP et non travaillées en entreprise seront dispensées par le CFA au sein de nos plateaux techniques.

Profil de l’apprenant :
• Présentation irréprochable – écoute – convivialité
• Organisation dans le travail – bonne mémorisation – aptitude au travail en équipe

Exemple de fonction en entreprise :
• Commis de restaurant
• Employé-e d’étages (avec ou sans service des petits déjeuners, room service).
• Assistant-e réceptionniste

   Matières enseignées

Sous réserve de modification suite au nouveau référenciel

   Quelle rémunération* pour l’apprenti ?

* Sous réserve de la Convention collective de l’entreprise . **SMC (Salaire Minimum Conventionnel) si plus favorable que le Smic.

   Quelles aides pour l’entreprise ?

Voir la fiche…
Toutes les informations sur les sites :
www.bretagne.bzh ou www.apprentissage.gouv.fr

   Quelles aides pour l’apprenti ?

Elles sont versées par la Région Bretagne
Aide au Premier équipement professionnel (sous condition de n’avoir jamais été apprenti) : 150 €
Aide Argoat 2017 (Hébergement, Restauration et Transport)

   Campus de Ploufragan

   Campus de Dinan/Aucaleuc

ESpace Info Métiers
02 96 76 27 11 & 02 96 76 27 13
esim@cma22.fr

ESpace Info Métiers
02 96 76 27 46 ou 02 96 76 27 37
esim.dinan@cma22.fr

Lien pour marque-pages : Permaliens.

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