Les métiers et les formations

Les formations proposées à Ploufragan

 Métiers rares de l’Artisanat & autres secteurs professionnels

CAP Multi-Métiers
Le CAP Multi-Métiers permet de se former et de préparer des diplômes pour des métiers spécifiques et assez peu répandus en Bretagne.

 Boulangerie

picto boulangerieCAP Boulanger
Le titulaire d’un CAP Boulanger
doit être capable de fabriquer
les principaux pains et viennoiseries
et de préparer des commandes.
BP Boulangerpicto boulangerie
Le titulaire d’un BP Boulanger maîtrise les différentes techniques de fabrication des pains et viennoiseries. Il est capable de gérer une équipe et d’assurer l’ensemble de la production.

 Pâtisserie

CAP Pâtissierpicto patisserie
Le titulaire d’un CAP Pâtissier doit savoir utiliser les principales matières premières (farine, sucre, chocolat, etc.). Il doit être capable de préparer une commande de pâtisseries traditionnelles.
picto patisserieMC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisée
Le titulaire d’une MC Pâtisserie est capable de réaliser des produits de pâtisserie traditionnelle ou élaborée ainsi que des viennoiseries…
BTM Pâtissier confiseur glacier traiteurpicto patisserie
Le titulaire d’un BTM Pâtissier doit maîtriser l’ensemble de la production de pâtisseries. Il créé et élabore des pièces artistiques à base de sucre et de chocolat.
BTM Pâtissier

 Chocolaterie

picto chocolaterieCAP Chocolatier
Le titulaire d’un CAP Chocolatier doit être capable de confectionner des produits à base de chocolat et de sucre. Il fabrique des bonbons au chocolat et autres confiseries.
BTM Chocolatierpicto chocolaterie
Le titulaire d’un BTM Chocolatier maîtrise toutes les techniques de fabrication de produits à base de chocolat. Il est capable de s’adapter aux contraintes liées à la production et de mener une équipe.

 Boucherie

picto boucherieCAP Boucher
Le titulaire d’un CAP Boucher doit être capable de réaliser des préparations de base. Il désosse, épluche, et présente un produit en prenant en compte l’utilisation des produits notamment en cuisine.
BP Bpicto_boucherieoucher
Le titulaire d’un BP Boucher maîtrise tous les aspects techniques, de l’approvisionnement jusqu’à la commercialisation en passant par le respect des normes de qualité. 

 Charcuterie traiteur

picto charcuterieCAP Charcutier traiteur
Le titulaire d’un CAP Charcutier traiteur doit être capable de préparer des produits de charcuterie
et des plats cuisinés. Il assure
la commercialisation de ces produits
et conseille la clientèle.
picto_charcuterieMC Employé traiteur
Le titulaire d’une MC Employé traiteur participe à l’organisation
de réceptions, Il élabore des plats cuisinés et des produits salés
ou sucrés. Il est capable de réaliser
et de commercialiser des produits régionaux.

 Cuisine

picto_cuisineCAP Cuisine
Le titulaire d’un CAP Cuisine doit être capable de travailler au sein d’une équipe, de faire preuve de créativité. Il maîtrise la préparation de recettes de base et les règles d’hygiène indispensables
dans le métier.
picto_cuisineMC Cuisinier
en desserts
de restaurant
Le titulaire d’une MC Cuisinier
en desserts de restaurant 
est capable de créer et de réaliser
des desserts à l’assiette proposés
à la clientèle d’un restaurant. 
picto_cuisineBAC PRO Cuisine
Le titulaire d’un BAC PRO Cuisine doit maîtriser les techniques de réalisation de l’ensemble des mets proposés à la carte et doit être capable de gérer une équipe. 
picto_cuisineBP Arts
de la Cuisine
Le titulaire d’un BP Arts de la Cuisine est un cuisinier hautement qualifié. Il doit faire preuve de créativité et d’originalité pour mettre au point des menus, créer de nouvelles recettes. 

 Service

picto_serviceNOUVEAU RENTRÉE 2017
Fusion des CAP Restaurant, Service Hôteliers et Services
en Brasserie-Café
CAP 
Commercialisation
& Services
en Hôtel-Café-Restaurant
Le titulaire du CAP Commercialisation & Services en Hôtel-Café-Restaurant contribue à l’accueil et au bien-être de la clientèle française et étrangère, en réalisant des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant.
Il met en œuvre les techniques spécifiques à chaque activité, ainsi qu’à la commercialisation des prestations et au bon fonctionnement de l’entreprise.
Il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur et travaille en respectant l’environnement.
picto_service
BP Arts
du Service &
Commercialisation
en Restauration
Le titulaire du BP Arts du service et commercialisation en restauration est un professionnel hautement qualifié de l’accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation. Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.Il exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique. Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d’accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère. Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle.
picto_service
BAC PRO Commercialisation & services en restauration
Le titulaire d’un BAC PRO Commercialisation & services
en restauration
 doit être capable de gérer les relations clientèles
de la réservation à la facturation.

 Menuiserie

picto_menuiserieCAP Menuisier fabricant
Le titulaire d’un CAP Menuisier fabricant doit être capable de maîtriser la matière d’œuvre principale qu’est le bois. Il a une bonne connaissance des principaux dérivés du bois et des matériaux associés.
picto_menuiserieCAP Menuisier installateur
Le titulaire d’un CAP Menuisier installateur maîtrise le métier dans son ensemble et doit s’adapter aux contraintes des différents chantiers. Il est capable d’installer des éléments et d’assurer l’agencement de pièces. Il a une bonne connaissance des matériaux associés à l’utilisation du bois.
picto_menuiserieBP Menuisier
Le titulaire d’un BP Menuisier doit être capable de travailler en atelier
ou sur un chantier. Il fabrique et pose des ouvertures (portes, fenêtres, volets, etc.) et du mobilier.
bp menuisier

 Coiffure

picto_coiffureCAP Coiffure
Le titulaire d’un CAP Coiffure réalise des coupes, mises en forme, coiffages. Il est capable de réaliser des permanentes et des colorations. Il accueille la clientèle, la conseille
et assure la vente de produits
et services.
picto_coiffureMC Coiffure Coupe Couleur
Le titulaire d’une MC Coiffure
Coupe Couleur 
est un professionnel
spécialisé compétent dans les techniques de coloration,
de coupe et de coiffage.
picto_coiffureBP Coiffure
Le titulaire d’un BP Coiffure maîtrise la réalisation des coupes, mises en forme, coiffages et coiffures événementielles. Ce diplôme permet de reprendre ou de créer une entreprise artisanale et de la gérer.

 Commerce-Vente-Tertiaire

picto_commerceCAP Employé de vente spécialisé option produits alimentaires
Le titulaire d’un CAP Employé de vente spécialisé option produits alimentaires est capable d’assurer l’accueil et de conseiller le client
et de conclure la vente. Il présente les produits en détaillant leurs spécificités, leur mode de conservation et de consommation.
picto_commerceCAP Employé de commerce multispécialités
Le titulaire d’un CAP Employé
de commerce multispécialités
 
réceptionne et assure le stockage
des marchandises ainsi que la mise
en rayons dans les commerces
de détails ou dans les rayons spécialisés des grandes surfaces 
picto_commerceCAP Employé de vente spécialisé option produits d’équipement courant
Le titulaire d’un CAP Employé de vente spécialisé option produits d’équipement courant est capable d’assurer l’accueil et de conseiller le client et de conclure la vente.  Il participe à la réception et à la présentation des produits tout en veillant à la bonne tenue du point
de vente.
picto_commerceCAP Employé de vente spécialisé option produits de librairie-papeterie-presse
Le titulaire d’un CAP Employé
de vente Option D
accueille

et informe le client. Il lui présente
les caractéristiques techniques
et commerciales des produits,
le conseille et conclut la vente.
Il propose des services d’accompagnement et contribue
à la fidélisation de la clientèle.
Il participe par ailleurs à la réception, à la préparation et à la mise en valeur des produits, et, le cas échéant,
à leur expédition.
picto_commerceBAC PRO Commerce
Le titulaire d’un BAC PRO Commerce maîtrise les techniques liées à la gestion commerciale,
à l’organisation d’un espace de vente
et à l’animation d’un rayon. 
picto_commerceBTS Assistant de gestion PME/PMI
Le titulaire d’un BTS Assistant
de gestion PME/PMI
 est capable
de seconder un chef d’entreprise d’assurer des missions faisant appel notamment aux technologies
de l’information, à la communication
et à la gestion commerciale.

 Pharmacie

picto_pharmacieBP Préparateur
en pharmacie
Le titulaire d’un BP Préparateur
en pharmacie
 peut exercer en pharmacie d’officine ou dans les pharmacies hospitalières. Il réalise les préparations pharmaceutiques, gère les stocks et délivre les médicaments prescrits sur les ordonnances.
picto_pharmacieCQP Dermo-cosmétique pharmaceutique*
Le titulaire d’un CQP Dermo-cosmétique pharmaceutique être capable de proposer des conseils associés à une prévention ou un traitement dermatologique. Il apporte un conseil technique et personnalisé aux clients ou un conseil lors de la délivrance d’une prescription dermatologique. Il organise et gère l’espace cosmétique de l’officine.
*en contrat de professionnalisation

 Automobile

picto_mecaniqueCAP Maintenance des véhicules option voitures particulières
Le titulaire d’un CAP Maintenance des véhicules option voitures particulières est capable d’assurer les opérations d’entretien courant, de diagnostic et les réparations qui s’imposent. Il effectue dans les règles de l’art les contrôles et les réglages nécessaires.
picto_mecaniqueMC Maintenance des systèmes embarqués de l’automobile
Le titulaire d’une MC MSEA est capable d’intervenir sur les systèmes électroniques ou informatiques équipant les véhicules. Il utilise les outils de diagnostic qui équipent les services après-vente. Il a une bonne connaissance de l’ensemble des systèmes liés à l’automobile.
picto_mecaniqueBAC PRO Maintenance des véhicules option voitures particulières
Le titulaire d’un BAC PRO Maintenance des véhicules option voitures particulières est capable d’intervenir sur les systèmes mécaniques d’un véhicule en assurant les diagnostics, le remplacement ou la réparation des éléments défectueux. 
picto_mecaniqueBTS Après-vente automobile option voitures particulières
Le titulaire d’un BTS MV option voitures particulières maîtrise les opérations de maintenance des automobiles. Il assure l’accueil des clients et la prise en charge des véhicules. Il organise, anime et encadre les équipes d’un service après-vente.
picto_mecaniqueLICENCE PRO Organisation & management des services de l’automobile
Le titulaire d’une LICENCE PRO OMSA peut encadrer les différents ateliers d’un service après-vente et manager les équipes de mécaniciens et de techniciens. Il maîtrise les aspects liés à la gestion et au développement commercial d’un service après-vente.

picto_mecaniqueCQP Mécanicien spécialiste automobile*
Le titulaire d’un CQP MSA est capable d’intervenir sur tout type de véhicules, dans un environnement électronique et utiliser du matériel de pointe.
*en contrat de professionnalisation
picto_mecaniqueCQP Démonteur Automobile Spécialiste*
Le titulaire d’un CQP DAS est capable d’intervenir sur des véhicules hors d’usage de toute origine, diagnostiquer leur état, mettre en oeuvre les procédures de dépollution et de démontage adaptées.
*en contrat de professionnalisation
picto_mecaniqueCQP Technicien électricien électronicien de l’automobile*
Le titulaire d’un CQP TEEA est capable de réaliser des interventions sur des systèmes électriques ou électroniques équipant les automobiles. Il sait s’adapter aux évolutions techniques du métier.
*en contrat de professionnalisation
picto_mecaniqueCQP Technicien expert après-vente automobile*
Le titulaire d’un CQP TE AVA est capable de réaliser des interventions sur des systèmes électriques ou électroniques équipant les automobiles. Ses compétences lui permettent de passer les habilitations indispensables aux interventions de maintenance sur les véhicules à bicarburation, électriques ou hybrides…
*en contrat de professionnalisation

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