Les apprentis en CAP Glacier Fabricant du campus de Bruz ont accueilli Franck Fourcheau, chef pâtissier chocolatier chez Alain Chartier à Vannes, pour un cours particulier.
Spécialiste des glaces et vainqueur de nombreux concours, le chef a transmis son savoir-faire à nos apprentis lors d’un cours unique autour de la Sculpture sur glace !
Les apprentis ont découvert les techniques de la sculpture sur glace pour donner vie à des œuvres glacées et créatives, avec le soutien de leur enseignant Samuel Sécher.
Un grand bravo à eux pour leurs réalisations !
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